西紅柿肥牛這道菜怎么做肥牛西紅柿怎么做好吃又簡單方便 _怎么做

肥牛西紅柿怎么做好吃又簡單方便(西紅柿肥牛這道菜怎么做)大家好，我是南霜月，喜歡制作美食，尤其喜歡死磕制作中的每一個細節。今天跟大家嗑一嗑西紅柿肥牛。

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你有沒有遇到過這種情況？家里臨時來了客人，離飯點兒就一兩小時，談事情又不想出去吃。做的太簡單，不夠熱情。燉肉，時間不夠，做魚，過程太復雜。
時間緊，任務急，這時候如果你冰箱里有肥牛卷，就可派上大用場。做個西紅柿肥牛吧，算是一道硬菜了。
一、所需材料
主料：西紅柿、肥牛卷、金針菇

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配料：蔥、姜、料酒、番茄醬
二、烹飪步驟
1、西紅柿切丁
西紅柿去皮切成小丁，去了皮的西紅柿燉出來的湯口感好。
西紅柿頂部劃十字刀，開水中燙一燙，皮很容易剝下來。
2、肥牛、金針菇分別焯水
肥牛和金針菇的焯水要點是一樣的，水煮開后下入，1分鐘就好，時間久了，金針菇和肥牛都容易老。
金針菇需要過一下涼水，洗去金針菇的生土氣味兒。
【西紅柿肥牛這道菜怎么做肥牛西紅柿怎么做好吃又簡單方便】肥牛不需要過水。

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3、做西紅柿濃湯
鍋內油熱，加蔥姜、加西紅柿丁，炒到西紅柿成泥狀，加一點番茄醬。
炒到濃稠狀，加水，加一點料酒。
煮開，加鹽調味兒，比平時炒菜稍微咸一點點，后面還要加肥牛和金針菇。

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4、煮肥牛和金針菇
西紅柿濃湯鍋開，下入肥牛和金針菇，鍋開煮一兩分鐘就可以出鍋了。
肥牛卷很?。?所以很好熟的。
最后，撒小蔥花點綴一下，如同相機美顏一樣，這道菜的顏值立馬提升一大截。

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三、總結一下這道菜的重點
西紅柿去皮切的越小越好，以最后煮出來的西紅柿湯濃稠，又看不見整塊的西紅柿為宜。
番茄醬本身有一點甜味兒，如果不加番茄醬，可適當加一些糖。
西紅柿用的越多，湯越濃稠這道菜味兒越濃郁。
金針菇和肥牛一定不要煮時間長，煮老了塞牙。
我是南霜月，每日分享原創家常美食制作心得，歡迎評論區留言交流。

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