東北特色菜雞湯豆腐串老東北美食雞湯豆腐串 _雞湯

老東北美食雞湯豆腐串(東北特色菜雞湯豆腐串)東北的冬天非常的冷，記得小時候，學校門前經常有一個老大爺推著小車，小車的爐子上坐著大鍋，鍋中散發出濃香醇厚的雞湯香味，讓放學的孩子們總是駐足不前。一聞到雞湯的味道，就知道一定是雞湯豆腐串！掏出僅有的一點零花錢，買上兩串，在放學回家的路上邊走邊吃，感覺特別的幸福。現在離開了家鄉，來到了工作的城市，也吃過很多類似的美食，但還是會懷念兒時的那個味道。
【東北特色菜雞湯豆腐串老東北美食雞湯豆腐串】

文章插圖
雞湯豆腐串是東北的特色小吃，創始人叫韓在發。材料就是雞骨架和干豆腐（東北的干豆腐）首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然后卷成1指寬的卷在用牙簽串起來，一個牙簽大約串3個到4個就可以了。再把雞骨架清洗一下，然后切成大塊，冷水下鍋，等水燒開后把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鐘后小火加蓋慢燉大概15分鐘。把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開后小火燉20分鐘以上（時間越長越好，時間越長豆腐越入味。）期間添水一定要添熱水。吃的時候把牙簽拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里，放一點香菜末和蒜汁、醋、辣椒末最后在澆上雞湯就可以吃了。

東北特色菜雞湯豆腐串 老東北美食雞湯豆腐串

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