新興行業|你聽說過“外賣運營師”嗎？新興行業介紹新興行業

該文主要分享給考慮入行或即將入行的外賣運營新人們，鑒于網上相關介紹較少，新人們問題又很多，所以我對外賣運營這一行的現狀稍作整理，以供大家參考，也希望其他有經驗的同行朋友可以在問題下方進行補充，幫助大家。

先直接上（外賣運營行業現狀小總結）：
最早開始會做外賣、懂外賣的一批人，主要是外賣商家、平臺業務經理，但在外賣平臺發展初期，數據開放度、運營邏輯、運營手段都相對欠缺，屬于外賣粗獷發展時期。直到2017、2018年后，外賣才開始逐步進入到講求外賣精細化運營的時間。
此時的外賣代運營公司切入市場，培養了較早的一批“職業外賣運營師” ，逐步形成了一套行業運營方法論。此時的外賣運營工作者，除了外賣代運營公司外，很難找到其他公司的招聘，工作機會較少。
2018年~2019年，外賣商家越來越多，外賣代運營也越來越多，倒逼本行業開始進入“精細化運營”時期，外賣開始出現“內卷”：層出不窮的套路玩法，平臺各種活動更新，此時沒有一定的運營知識盲目入場的商家們出現大批“創業即失業” ，外賣做新店越來越講套路，講方法。該時期的餐飲企業，開始逐步認識到外賣運營對公司的重要性，開始嘗試將本品牌的外賣運營服務收歸己有。外賣運營的工作機會逐漸增多，但是招聘市場上的薪資待遇參差不齊，大多開價不高，此時跳槽容易，但好工作難找。
2020年到現在，疫情時代來臨，外賣運營被更多的餐飲品牌重視起來，線上運營已然成為越來越多餐飲企業的“標配崗位” 。各種各樣的公司都有可能對外賣運營產生需求，業態多樣化，除了傳統的餐飲企業，還有鮮花、蛋糕、藥店、生鮮、商超、便利店、成人用品、酒品等等，只要能在外賣平臺進行銷售的公司，都有對外賣市場進行開拓的興趣，大點的公司就會成立專門的電商部，外賣從屬其中。
當前，外賣運營的工作機會很多，招聘需求較為旺盛，而有經驗的外賣運營較為稀缺，使得該行業的薪酬處于穩中有升的狀態。
單純的外賣代運營說到底，只能服務小商家，但凡有點規模的餐企，對建立自己的外賣運營團隊都是很感興趣的，可以看得見的好處至少有以下幾點：
①幫助加盟商提高存活率
②提升本品牌外賣平臺的銷售數據，利于品牌形象、招商
③幫助公司物料銷售
④降低商家庫存周期
⑤主打外賣品牌的運營支持（小本投資）
整體上，外賣代運營公司比較鍛煉人，在這里工作，你能快速上手，并接觸各種品類的店鋪，利于你的快速成長，但會很累，且不精，前期成長快，但是也會很快的遇到瓶頸期，對很多知識知其然不知其所以然，同時容易受同事水平限制；
餐飲公司的外賣運營部門，則會輕松很多，很多事情都是按部就班的進行，但是品類相對單一，成長很慢，跳槽后容易業績“不靈” ，好處是對品牌政策有更深的了解，對服務加盟商、對接服務流程輕車熟路。
總的來說，外賣運營想做好，一定是在不斷的學習和實踐中進步的，工作為你提供實踐的平臺，而成長的高度只在自己的努力。
外賣運營的職業路徑
外賣運營助理→外賣運營專員→外賣運營主管→線上運營總監
對外賣運營有招聘需求的公司主要集中在這兩個行業：