內蒙紅燜羊肉正宗做法紅燜羊肉怎樣去膻味 _羊肉

紅燜羊肉怎樣去膻味(內蒙紅燜羊肉正宗做法)今天給大家介紹一道特色菜，對人體特別的有利，它就是紅燜羊肉。說到羊肉大家最先想到的就是內蒙古了，相信很多人都想去內蒙古嘗一嘗正宗的紅燜羊肉。而且很多去過的朋友也都說內蒙古的紅燜羊肉特別好吃，營養價值特別高。

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相信很多小伙伴也會經常麥羊肉回家做，不過還是有很多小伙伴表示自己總是做不出正宗紅燜羊肉的味道。那么下面小哥就教大家如何正確做紅燜羊肉，做出來的羊肉口感鮮美，一上桌就搶光了，特別好吃。

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準備食材：一條羊腿，花椒。蔥，姜，桂皮，大料，小茴香，香葉，花椒，大蒜，白糖，食用鹽，食用油，桂皮，醬油，辣醬。
制作方法：
1．先買上一條羊腿，將羊腿剁成小塊，把小塊放入盆中用水泡上。泡的時候可以在水里面加上幾顆花椒。加入花椒既可以增香又可以去腥，是一舉兩得的做法。

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【內蒙紅燜羊肉正宗做法紅燜羊肉怎樣去膻味】2．切點蔥姜，姜蔥切成段，把姜切成絲，大蒜拍平切成末裝入小碗中備用。準備少許桂皮，大料，小茴香香葉和花椒。

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3．把泡好的羊肉水分控干，這時候的羊肉就已經非常干凈了。起鍋，加入適量的食用油，等鍋中油燒熱了以后加點白糖，炒出糖色。炒成棗紅色就可以下入羊肉了，不斷翻炒，翻炒至羊肉上色就可以下入調料和蔥姜蒜了。

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4．用鍋鏟不斷的翻炒，待翻炒均勻炒出香味后加入一勺辣醬，再不斷的翻炒放入出醬油讓羊肉完全的上色。這時候羊肉看起來就非常的有食欲了。倒入適量的清水，清水最好沒過羊肉，這樣可以讓羊肉更加入味。加入適量的食用鹽調味，蓋上鍋蓋，小火慢燉至八成熟。

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5．準備一點土豆，切成土豆塊。等羊肉燉至八成熟的時候就可以打開鍋蓋的，這個時候羊肉已經散發出一種濃濃的香味了。把土豆塊下入鍋中，繼續蓋上鍋蓋，等燉熟了就可以了。等羊肉燉熟了以后再次翻炒均勻即可出鍋了。如此一道美味的紅燜羊肉就做好了，羊肉軟爛入骨，香味濃郁，色澤誘人，肉爛骨香，這味道吃過一次就忘不了。

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美味小貼士：大家去菜市場選購羊肉腿的時候最好讓商家幫你把羊肉剁成小塊，因為羊肉的骨頭是比較硬的，如果自己買回家剁的話可能要浪費很多時間，所以為了方便大家還是讓商家剁好。

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今天小哥的紅燜羊肉就分享到這里了，如果大家感興趣的話就動手嘗試一下吧。家里有客人的時候端上這么一碗菜，特別的有面子。

內蒙紅燜羊肉正宗做法 紅燜羊肉怎樣去膻味

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