炒羊肚飯店(飯店炒羊肚多少錢一盤)
文章插圖
文章插圖
很多時候 ， 我們吃飯吃菜往往吃的就是那股子人間的煙火味！然而，很多真正的人間煙火味都是隱匿在小街小巷里，稍不留神就錯過了 ， 但是只需要一次就能成為記憶中的味道 。董小廚家的就有那么一位吃客 ， 提起曾經在一家小館子里吃的一道青蒜炒羊肚，回味無窮的感覺 。今天董小廚花了差不一個早上在菜市場和超市，挑選食材和調味料，嘗試做這道菜 。
文章插圖
【爆炒羊肚】
一、 準備食材
【飯店炒羊肚多少錢一盤 炒羊肚飯店】1、 羊肚、青大蒜、大蒜、生姜、小米椒、干辣椒 。
2、 鹽、十三香、料酒、生抽、蠔油、花椒油 。
文章插圖
文章插圖
文章插圖
二、 具體制作方法
1、 羊肚清洗干凈，改刀切絲 。（買的是半成品羊肚，已經白煮熟了）
文章插圖
文章插圖
2、 生姜 。大蒜切片，小米椒和干辣椒切碎 。
文章插圖
3、 青大蒜切寸段 。
文章插圖
4、 起油鍋，爆香生姜、大蒜、小米椒和干辣椒 。
文章插圖
5、 青大蒜根部翻炒出香味 。
文章插圖
6、 切好的肚絲下鍋翻炒，加點料酒去腥 。
文章插圖
文章插圖
7、 加鹽、十三香調味翻炒 ， 再加生抽和蠔油繼續翻炒，全程大火爆炒2分鐘 。
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
8、 把剩余青大蒜段下鍋里翻炒變軟 。
文章插圖
9、 最后加點雞精增鮮，加點花椒油增香 。
文章插圖
一盤香辣爽口的爆炒羊肚就做好了，超級好吃，下酒過飯都好吃 。加了點花椒油特別香，風味很獨特，不過很多人不喜歡這個味道，可以不加味道一樣很棒 。夾一口羊肚絲，濃郁的蒜香味撲鼻而來 ， 入口嚼勁十足，莫名吃出一股子江湖氣息 。今天成功把我們家老董同志的舌尖征服，二兩楊梅燒酒下肚，樂呵呵的出門會友去了 。喜歡這味道就來試試吧！
- 炒羊肉如何去掉羊肉腥味 炒羊肉小技巧
- 煮好羊肉怎樣炒好吃 炒羊肉又嫩又好吃的做法
- 素炒腐竹飯店正宗做法 炒腐竹的做法比肉還好吃
- 漿面條的飯店大廚做法 燴面條的各種家常做法
- 爆炒羊肚的家常做法大全 爆炒羊肚怎么做好吃又簡單
- 飯店皮蛋豆腐的做法 皮蛋豆腐飯店做法大全
- 拌菠菜粉的正確方法 粉絲拌菠菜飯店做法
- 怎樣燒制腐竹才好吃 紅燒腐竹飯店正宗做法
- 大廚紅糖糍粑飯店做法 紅糖糍粑大廚做法
- 不是太辣的炒羊雜的做法 羊雜新吃法