炒撥爛子用什么炒(炒撥爛子最正宗做法)
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作者：雯雯_love美食
用料
土豆 2個
面粉 適量
雞蛋 2個
油 適量
蔥 適量
青辣椒 適量
料酒 適量
鹽 適量
做法步驟
1、土豆削皮洗凈備用
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2、扁口擦備用
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3、擦好的土豆把淀粉沖洗掉，瀝干水分備用
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4、放入適量面粉，面粉看土豆多少而定
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5、用筷子或手拌均勻 ， 一定要讓每一根土豆都裹滿面粉
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6、蒸鍋水燒開 ， 放入拌好的土豆 。蒸15分鐘
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7、蔥,青辣椒切絲備用(也可以加點紅椒顏色會比較漂亮)
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8、雞蛋打散，放一點料酒，加一點鹽備用
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9、炒鍋油熱，放雞蛋液
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10、炒好的雞蛋，盛碗備用
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11、再次放油，稍微比平時炒菜多些油，油熱放蔥絲,青辣椒絲爆香
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12、然后放入蒸好的土豆，加適量鹽，翻炒
【炒撥爛子最正宗做法 炒撥爛子用什么炒】
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13、最后在放入炒好的雞蛋
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14、裝盤即可
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