溫補的烏雞湯怎么煲滋補烏雞湯怎么做好喝不腥 _烏雞湯

滋補烏雞湯怎么做好喝不腥(溫補的烏雞湯怎么煲)聽到家人或親友生病了，更多人的第一反應就是多補補，除了多吃雞蛋，還應該多喝雞湯，在老百姓的思想之中，雞湯就是萬能的“補藥”，也確實起到了效果，雞湯味道鮮美，可以緩解感冒，提升自身免疫力。

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燉雞湯的方式有很多種，除了雞肉以外，還可以輔助添加食材，例如常見的阿姣、靈芝、紅棗、龍眼、枸杞、香菇、椰肉、海參、鮑魚、黨參、當歸等，不同的搭配，會有不同的效果，有些食材并不是越多越好，合理利用，才能發揮出最大效果。

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閑來無事的時候，我喜歡燉一鍋烏雞湯，給家人們吃，烏雞又名武山雞，有白毛烏骨、也有黑毛烏骨的區分，烏雞其中十幾種營養物質，均比普通雞含量高，另外還有大量的微量元素，蛋白質等，烏雞可用于食療，預防感冒，滋陰清熱、補肝益腎，延緩衰老、強筋健骨，尤其適于春冬季節飲用。
食材：烏雞、枸杞、人參、桂圓、生姜、料酒
調味：食鹽
1、一般情況，準備半只烏雞就夠了，如果人口過于多，再考慮一整只，改刀剁成小塊，圖省事的話，最好讓商家處理，自家的刀不好用，沒人家的刀鋒利。

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2、起鍋燒水，涼水下入烏雞塊，放2勺料酒、5片生姜，冷水下鍋可以逼出更多的血污和雜質，突遇熱水會讓毛孔收縮，血水排不出來，這一步主要是去腥，沸騰3分鐘。

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3、另外準備需要用到的輔料，人參一根，枸杞20粒，桂圓肉10個，生姜5片，其它無需再添加，有這些就夠了。

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【溫補的烏雞湯怎么煲滋補烏雞湯怎么做好喝不腥】4、把鍋清洗干凈，可以用燉鍋，也可以用砂鍋，放入烏雞塊和所有的食材。

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5、一次性加入足量的水，大火煮開轉小火，慢燉3個小時，用最小火的就可以，因為燉湯的時間過久，不宜長時間離開，要時不時的進行觀察，燉湯最容易燒干鍋。

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6、臨出鍋前，可以嘗一嘗咸味，再決定放多少鹽合適，按照這個方式燉的烏雞湯，湯鮮味美，營養豐富，好喝又滋補，烏雞湯特別適合春季飲用，對身體好，越喝越有勁。

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技巧總結1、如果嫌烏雞處理麻煩，可以讓商家幫忙，斬成小塊，回家焯水就可以，注意雞毛要拔干凈。
2、關于烏雞的輔料，人參、枸杞之類的，可以根據自身情況，選擇適合自己的。
3、鹽一定要最后放，放早了影響鮮美味，會有苦味，臨出鍋嘗一嘗咸淡，放適量的鹽就可以。
烏雞湯這么多好處，那是不是可以隨便喝呢？其實這樣理解就錯了，再好的東西，也不要天天喝，除此之外，胃酸過多、高血壓、高血脂、有炎癥的人群，是不適合喝雞湯的，對于病情恢復不利，所以說合理利用，才能發揮出最大效果。

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