湖南小炒肉湘菜(正宗湖南湘菜小炒肉)湘菜大全之湖南小炒肉是湖南省特色傳統名菜，屬于湘菜系 。以豬前腿肉，青尖椒，蒜等為食材 。湖南風味的小炒肉香辣爽口，肉質鮮嫩，肉香濃郁 ， 用來下酒下飯都是很好的菜，還很適合帶盒飯 。
文章插圖
農家小炒肉
材料
豬梅花火鍋肉片300g,、青椒一顆、紅椒半顆、黃椒半顆、蒜頭三顆、姜三片、蔥段一些、鹽些許、香油些許、醬油兩大匙、酒一大匙
做法
1、豬梅花肉片洗凈，用醃料醃半小時 。青紅黃椒洗凈切絲，蔥姜蒜切末 。
【正宗湖南湘菜小炒肉 湖南小炒肉湘菜】2、熱鍋 ， 先將肉片放入，兩面微煎至變色，盛出放一邊 。再倒入些許橄欖油 ， 爆香蔥姜蒜末，放入青紅黃椒翻炒至熟，倒回肉片一起大火翻炒 ， 撒調料炒勻即可 。
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