古人是如何制冰的淮南萬畢術中記載的熱水造冰可行嗎 _古人是如何制冰的淮南萬畢術

綜述?夏天不僅氣候炎熱，而且病菌繁殖生長快，因此如何渡過夏天，成了當下人和古代人思考的主要問題。
在當今社會，一到夏季，我們就會在家里面打開空調、風扇進行降溫，有時候也會通過冰箱來制作冷飲，或者選擇去海邊進行游泳，累了便吃一塊雪糕，這樣的生活方式，使得我們能夠輕松且涼爽的度過整個夏天。

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但是在古代，由于科技的限制，他們無法創造出空調和冰箱。所以，生活在古代的人們為了解決夏天氣候所帶來的麻煩，他們開始研究冰。
古代人如何制冰？?提及古代制冰，我們首先會想到冰窖和硝酸鈣。冰窖作為最簡單的儲冰方法，就是先找到在陰涼和溫度較低的地方，打造一個地下室，隨后派人進行冰塊的開采，最后將其放置在地下室，并用樹葉和稻糠等具有隔溫作用的物體，覆蓋在上面。
但這樣的方法，每年都會導致大量的冰塊融化，所以開采的冰塊數量極大，不僅耗時，還具有空間限制。

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為了解決這樣的情況，古人也在不斷創新。
他們發現了硝酸鈣在溶水時，會吸收很多熱量，所以古代人便開始選用硝酸鈣進行制冰。
他們首先制作一個大容器，隨后在中間摳出一個小容器，并將兩個容器都裝上水，大容器中還要加上硝酸鈣。而經過一段時間我們就可以發現，小容器的水會慢慢凝結成冰，而大容器中的硝酸鈣會在凝固后重新出現。
但由于部分人群對于硝酸鈣并不能準確識別，所以用硝酸鈣進行制冰，存在一定的困難。最后古人通過反復試驗和理論創新，他們發明了熱水造冰。

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熱水造冰?熱水造冰，單純從字面上來看，簡直就是異想天開，不具備可行性。但是在2000年前西漢時期著成的《淮南萬畢術》當中，就提到了熱水造冰，書中這樣寫道：
“取沸湯置甕中，密以新縑,沈中三日成冰”
意思是將沸水放到陶器中，并用絲織的物品將其密封，隨后放置在深井中，三天之后就會結冰。
既然書中有所記載，想必在古代可能會有成功的案例。

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當科學家們對這些問題進行探討時，洪震寰進行了實驗，而他首次得出的結果，是熱水造冰的方法不可行。
但在后期眾多科學家們的實驗中，趙虹君和侯宇德兩人得出的結果為成功，而且往后的實驗證明，成功的幾率要比失敗的幾率大。所以，《淮南萬畢術》中記載的熱水造冰，其實具有一定的可行性。
熱水造冰的原理可以理解為，熱水中的分子結構比冷水活躍，根據姆潘巴現象，溫度較高的液體會比同一條件溫度較低的液體的溫度下降的快。

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其次，若冷卻的環境能夠始終保持相同溫度，那么溫度高的液體會降到低于冷卻環境的溫度，最終溫度低于液體結冰點時，會形成結冰的現象。
理論我們了解完之后，我們來大概復原當時熱水造冰的過程。
首先將水進行加熱，使其溫度達到100℃，并用絲織毛物品堵住瓶口，放到深井中。既然熱水的溫度已經滿足，剩下就要對深井有嚴格的要求。
據科學研究發現，在開放的環境下，溫度越高，氣壓越低。而在密閉環境下，溫度越高，氣壓越高。其次，氣壓每升高1m，溫度只能降低0.006℃ 。