蘑菇芹菜炒肉絲的家常做法，芹菜豆皮炒肉絲的家常做法 _肉絲

蘑菇芹菜炒肉絲的家常做法
蘑菇芹菜炒肉絲，葷素搭配，味道鮮美，反正我喜歡吃，嘿嘿
蘑菇撕成絲，芹菜洗凈切好備用
肉切成片，洗凈備用
鍋中放油至七八分熱
倒入肉翻炒
加入蘑菇，翻炒至蘑菇出水
接著倒入芹菜，繼續(xù)翻炒，至芹菜梗變軟，放入鹽，雞精等調(diào)味，接著就可以出鍋了
芹菜豆皮炒肉絲的家常做法1.豆皮，木耳用水泡發(fā)，切斷合適大小待用。
2.芹菜洗干凈，切斷待用。
3.備蔥姜蒜，辣椒適量切末待用。
4.鍋燒紅，放植物油適量，下姜蒜，下芹菜辣椒，翻炒，再下木耳豆皮翻炒，加鹽適量，加耗油香油適量翻炒，最后放入蔥及加少量雞精翻炒出鍋
芹菜炒肉的家常做法涼菜所需食材：芹菜300克、豬瘦肉300克、洋蔥少許、鹽適量、雞精適量、一品鮮醬油少許、雞蛋一顆、玉米淀粉適量、水淀粉適量。
做法步驟：
1、首先把豬瘦肉切成1元硬幣厚的薄片，放在清水中多沖洗幾遍，然后把水分?jǐn)D干備用。
2、把擠干水分的肉片放在盆中，先加入少許料酒、白胡椒粉、鹽、30克左右清水朝一個(gè)方向抓拌均勻，讓肉片把水分充分吸收進(jìn)去。然后打入一顆雞蛋再次抓拌均勻，接著加入適量玉米淀粉朝一個(gè)方向繼續(xù)抓勻，使肉片表面均勻地裹上一層薄漿。最后在肉片表面淋上適量食用油，放入冰箱冷藏腌制15分鐘左右，讓肉片更好的入味。
3、把芹菜洗凈后切成小段，鍋里坐水，水開(kāi)后加入一小勺鹽，把芹菜段下入鍋中焯水，煮至芹菜顏色變深后即可撈出備用。把芹菜提前焯水，炒出來(lái)的芹菜顏色更綠、口感更脆。
4、先把鐵鍋燒熱，然后加入多一點(diǎn)的食用油，油熱后倒出，再加入適量的涼油，把油燒至四成熱左右，下入腌制好的肉片，用筷子迅速撥散，把肉片炒至變色、成熟后盛出控油備用。掌握好這個(gè)滑肉片的技巧，保證你以后滑肉片的時(shí)候不會(huì)再粘鍋。
5、鍋里留少許底油，油熱后下入洋蔥絲和焯過(guò)水的芹菜段大火翻炒，炒出芹菜的香味后加入提前滑好的肉片，加入少許鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)大火翻炒。
6、最后沿鍋邊淋入少許一品鮮醬油，大火翻炒出香味后即可出鍋裝盤(pán) 。
土豆蒜苔芹菜炒肉絲的做法步驟一
肉切片，加入少量鹽、醬油、料酒腌制大概二十分鐘
步驟2
下油爆炒豬肉
步驟3
加入蒜苔炒，因?yàn)樗馓ο啾容^芹菜片來(lái)說(shuō)更難熟，所以先炒一下
【蘑菇芹菜炒肉絲的家常做法，芹菜豆皮炒肉絲的家常做法】步驟4
倒入芹菜一起翻炒，然后加入少量的鹽和醬油，不要加太多，因?yàn)殡缛獾臅r(shí)候加過(guò)了鹽和醬油，最后起鍋前加味精！
步驟5
盛盤(pán)，享用！
周幺姑芹菜炒肉家常做法一、用料
芹菜 1根
五花肉適量
生抽、老抽適量
蔥蒜姜適量
干辣椒適量
鹽、雞精適量
花椒粉 1勺
白糖半勺
二、芹菜炒肉的做法步驟
1:切好的芹菜先用熱水燙一下，撈出備用
2:鍋熱后入油，轉(zhuǎn)中小火，先放蒜末，出香味入干辣椒段
3:出香味后入五花肉炒至發(fā)白變色，轉(zhuǎn)小火入姜和蔥爆香。
4:放入花椒粉、白糖、老抽。
5:放入湯好的芹菜，轉(zhuǎn)大火翻炒，倒入生抽，撒入適量鹽，翻炒均勻，中途要是感覺(jué)要糊鍋加水翻炒，嘗一下如果覺(jué)得芹菜還是不軟，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜一會(huì) 。
6:最后出鍋前撒點(diǎn)雞精，大火炒均勻即可。

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