1. 首頁 > 生活百科 > >

烤腸制作方法

生活百科制作

【烤腸制作方法】1、食材：土豬夾子肉1000克，雞蛋清2個量 ， 豬肥膘100克，鹽15克 ， 生抽30克 ， 蔥姜汁60克 ， 白糖30克，白胡椒粉2克 ， 料酒90克 ， 耗油1大匙，淀粉60克，十三香4克，紅曲米粉3克 。
2、首先將所有的食材和調料準備好，備用 。
3、將所有的調料和食材放在一個盆子中混合均勻，朝一個方向進行攪拌 。
4、灌入腸衣 ， 每10厘米用棉線扎一節，并用針扎腸體數個小孔放氣 。涼12小時以上 。
5、在鍋中放入冷水在放入香腸 ， 冷水煮直至香腸漂起來，撈出放涼，按之前扎的位置剪成小節 。
6、吃的時候煎至全熟或烤致全熟即可 。其他的扎緊口袋放入冰箱冷凍保存 。