豆腐餡包子怎么調餡好吃的，胡蘿卜豆腐餡包子怎么調餡 _豆腐

豆腐餡包子怎么調餡好吃的
1、準備食材：面粉、豆腐、白菜、粉條、蔥、姜、鹽、生抽、豬油、十三香、香油。
2、將大白菜心剁成末備用。
3、將豆腐切成0.5厘米的小塊，泡軟的粉條切成1厘米長的小段備用。
4、將剁好的白菜，豆腐?。厶跫擁揭桓讎枘冢?加入姜末，蔥末，香油，鹽，豬油，生抽，十三香攪拌均勻。
5、將面劑揉一下，搟成中間厚邊緣薄的面皮，放入菜餡，托在手中，一只手拿褶，一只手拇指擋住菜餡。
6、一邊拿褶，一邊轉圈，最后收一下口，團圓一下，一個包子就包好了。
胡蘿卜豆腐餡包子怎么調餡材料：面粉500克、干酵母5克、北豆腐1塊、雞蛋4個、胡蘿卜1根、蒜苗1把、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、
做法步驟：
1.包包子首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量的鹽，這樣蒸出的包子面皮吃著更勁道。把面粉和酵母放在盆內，用溫水分次淋入面粉內，邊淋邊用筷子攪拌，將面粉攪拌至絮狀。雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復擠壓，直至面塊成柔軟光滑的面團，充分揉和后，蓋上保鮮膜，防止面團表面干燥。放置溫暖處或者向陽的地方充分醒發1小時。
2.胡蘿卜去皮洗凈，然后把胡蘿卜先切成片再切成絲，最后再切成末。
3.鍋加油燒熱，油量稍多些，把油加熱至冒煙，關火，舀出一部分的油，晾涼，一會兒拌餡料用，開火，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液稍凝固，用筷子轉圈不停的攪拌，把雞蛋攪拌成小塊，這樣炒出來的雞蛋就是碎碎的，非常的均勻，盛出晾涼待用。
【豆腐餡包子怎么調餡好吃的，胡蘿卜豆腐餡包子怎么調餡】4.鍋加水燒開，把豆腐切成塊，下入鍋內焯水，水開后，煮2分鐘，撈出控凈水分，把豆腐晾涼，再把豆腐切碎，切成小塊。
5.蒜苗摘洗干凈，再把蒜苗切碎，蔥切蔥花，姜切末。
6.把炒好的雞蛋放在盆內，加入豆腐，胡蘿卜，蔥姜末，加入剛才盛出煉好的熟油，再加入鹽，蠔油，十三香，用筷子攪拌均勻，撒入蒜苗，攪拌均勻。
7.醒好的面團搓成條狀，分成大小均勻的劑子，取一個劑子按扁，搟成皮，包入適量餡料，收口包好。
8.蒸鍋加水燒開把包子放入籠屜內蓋上鍋蓋大火燒開鍋上汽蒸15分鐘，即可。