榨菜肉絲湯有哪些營養(yǎng),青菜榨菜肉絲湯做法 _榨菜

大家好，我是老王，今天給大家分享如何做肉絲湯，肉片湯，喜歡的可以學(xué)習(xí)在家做哦！
榨菜肉絲湯:

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主料：豬瘦肉100克。
配料：榨菜50克。
作料：醬油、香菜或韭黃各15克，鹽水5克，料酒10克，味精1克，鮮湯3勺。
制法：①將肉切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加入涼水100克泡?。?
榨菜洗凈，切成細(xì)絲。③鍋放火上，添入鮮湯，湯沸時將肉絲同水一起倒入鍋內(nèi)，用勺將肉絲打散。待肉絲收縮，用漏勺撈出，同榨菜絲放一起；將湯內(nèi)浮沫撇凈，加各種作料，嘗好味道盛入碗內(nèi)，將榨菜肉絲撒在湯內(nèi)（如肉絲余得輕，只有五六成熟，用湯直接沖入放榨菜、肉絲的碗內(nèi)也可），上撒香菜或韭黃，即可食用。
特點(diǎn)：肉嫩味美，清香利口。
肉片湯:

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主料：豬瘦肉150克。
配料：雞蛋半個，粉末15克，水木耳25克，水黃花菜50克，水玉蘭片50克，蔥5克，蒜片5克，姜米適量。
作料：醬油20克，鹽5克，鮮湯4勺，味精1克，植物油400克（約耗50克）。
【榨菜肉絲湯有哪些營養(yǎng),青菜榨菜肉絲湯做法】制法：①將肉切成薄片，放碗內(nèi)加入雞蛋、粉末和醬油10克，攪上勁；將木耳撕成小塊，黃花菜切成3厘米長的段，玉蘭片切成雪花片；蔥蒜片、姜米與切好的配料放在一起。②鍋放旺火上，添入油，油熱五六成，將肉片散開下鍋，用勺蹬開，見肉片收縮起亮，起鍋淮油。隨將配料下鍋煸炒，加入鮮湯，放入作料。汁沸，放入肉片，用勺攪勻，勾入粉芡，即可食用。
特點(diǎn)：肉片滑嫩，湯鮮適口。
肉絲湯:

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主料：豬瘦肉150克。
配料：蔥絲5克，姜絲5克，水木耳15克，水玉蘭片絲50克（配料可根據(jù)季節(jié)使用適令鮮菜，如韭黃、韭頭）。
作料：醬油20克，鮮湯4勺，鹽5克，味精1.5克，植物油50克。
制法：①肉切成細(xì)絲，和木耳絲、玉蘭片絲、蔥姜絲放在一起。②鍋放火上添油，油熱四五成，將肉絲同配料一起下入鍋內(nèi) ，加入醬油、鹽，用勺蹬開，隨下鮮湯。湯沸，勾入粉芡，放入味精，盛入碗內(nèi)，即可食用。
特點(diǎn)：肉嫩湯鮮，味香可口。
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