海帶絲的做法家常炒菜海帶絲的做法家常炒菜王剛 _生活百科

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1.辣炒海帶
原料：干海帶、干辣椒、醬油、米酒、醋、鹽、雞精。
做法：海帶絲洗凈，用清水浸泡兩小時。將干辣椒切成小塊。往鍋里加點油。油七成熟時，放入晨椒，炒香，放入海帶絲炒香，放入蒜煸炒片刻。用醬油和醋翻炒(少量即可) 。海帶絲差不多的時候，加鹽和雞精翻炒，出鍋。
作法二
醬油海帶絲
原料：干海帶300g、香油、鹽、蒜末、蔥花、糖、醬油、陳醋。
做法：將干海帶放入高壓鍋蒸4分鐘。做之前要洗干凈，魚缸里的水要勤換。取泡軟的海帶切條，放入沸水中焯一下，控干。加入蒜末、蔥花、鹽、糖、生抽、老陳醋、香油、雞精、白芝麻，攪拌均勻。另起一個油鍋，放入切好的辣椒，油燒開后快速加熱，將燒開的油和晨椒倒在拌好的海帶絲上。
作法三
海帶排骨湯
原料：排骨300克，干海帶60克，雞粉，鹽，姜片。
做法：排骨反復洗去血水。將干海帶浸泡，清洗干凈，切塊。鍋中放水，將姜片燒開，將排骨放入熱水中，煮1小時。加入海帶絲，再煮20分鐘。*最后加入適量的鹽和雞精粉調味。
作法四
海帶豆腐湯
原料：凍豆腐(或嫩豆腐)200克，海帶50克，木耳50克，生姜2片。
做法：將被子冷凍擠出水分，海帶結清洗干凈，木耳掰成小塊。油燒開后，放入凍豆腐炒一會兒。將豆腐煎至表面變黃，然后倒入水、海帶和姜片。水開后，轉文火煮30分鐘。半熟時，將菌類一起倒入，煮熟。出鍋前加鹽即可。
作法五
海斯綠豆糖漿
原料：綠豆300克，干海帶30克，糖250克。
做法：用綠豆泡茶四小時，干海帶兩小時。海絲泡好后，清洗干凈，切成條狀。鍋里放冷水，把綠豆煮到有點開滿花，再放海帶絲。加入海帶絲，煮15分鐘。加入糖，再煮3分鐘。
作法六
白芝麻海苔絲拌涼菜
原料：海帶、鹽、味精、白糖、醬油、色拉油、香油、白芝麻。
做法：將干海帶絲用冷水浸泡24小時，然后洗凈，切成顯影段。放入盆中，放入鹽、味精、白糖，抓勻，稱重，放入醬油中攪拌。加入色拉油和芝麻油攪拌。盛在盤中，撒上芝麻。
作法七
蘿卜海帶排骨湯
原料：蘿卜1個，排骨500克，鮮海帶絲200克，干貝10克，姜2片，水8碗。
做法：將新鮮海帶絲浸泡2-3小時，取下來，沖洗干凈，切成大小適中的塊狀；將蘿卜洗凈、去皮、切片；將干貝洗凈，用冷水浸泡；排骨洗凈，切片，放入水中撈出；冷水燒開，放入所有原料，文火煮，轉中火一個半小時，再加鹽和調料即可服用。
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