文章插圖
1、把準備裝酸奶的塑料盒與其蓋子用開水燙一燙,消毒殺菌 。
2、將牛奶倒入消毒好的盒子內，加入白糖 。
【如何做液體酸奶】3、將盒子蓋好，放入微波爐加熱40~50秒讓牛奶溫度控制在30~40度為佳，這個溫度的牛奶是溫熱而不燙的，沒有經驗者，先加熱短時間，不夠熱再繼續稍稍加熱 。沒有微波爐，也可以用奶鍋在爐子上燒至這個溫度，再倒入盒子 。
4、加熱好的牛奶中倒入酸奶，并攪拌均勻 。
5、將盒子蓋好，包裹好毛巾 ， 塞入保溫袋中，靜心等待8-10個小時后，就可以看到酸奶做好凝成豆腐花樣的固態 。如果時間過久 ， 表面會析出透明的水，口感很酸 。所以應將做好的酸奶轉入冰箱 。不使其繼續發酵，而且味道也更好 。吃的時候再拌入一點蜂蜜 。

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