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薏仁涼瓜排骨湯

生活百科排骨


薏仁涼瓜排骨湯

文章插圖
1、準備材料：薏米仁50克、排骨400克、苦瓜100克、八角、生姜、蔥、鹽、料酒各適量 。
2、提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；
【薏仁涼瓜排骨湯】3、水燒開后放入洗凈的排骨，加入八角、生姜、料酒氽燙幾分鐘；
4、將氽燙好的排骨洗凈，和泡好的薏米仁、生姜片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開后轉中小火煲2-3個小時左右；
5、將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；
6、煲2-3小時以后打開蓋子，加入苦瓜繼續煲制20-30分鐘，加入鹽調味即可 。