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蘿卜干肉片炒蒜苗

生活百科蘿卜

1、原料：五花肉100克、蒜苗200克、蘿卜干5條、小紅辣椒4根、姜一塊、大蒜2瓣、豆豉醬2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）、香油1/2茶匙（3ml） 。
【蘿卜干肉片炒蒜苗】2、五花肉切成2毫米厚的薄片 。蒜苗洗凈后切成3厘米長的段 。蘿卜干洗凈后切成和蒜苗同樣長的段 。小紅辣椒斜切成片 。姜去皮切成碎末，大蒜壓成蒜泥 。
3、鍋中不要倒入油，將五花肉片放入 ， 用中火煸炒肉片，待肉片出油，變色后撈出備用 。
4、用鍋中從五花肉中煸炒出的油（如不夠，添加少許植物油），將姜末和蒜泥爆香，倒入蒜苗，蘿卜干和紅辣椒，翻炒4分鐘左右 ， 放入風味豆豉醬 ， 調入生抽，白糖和一點點水翻炒 。
5、隨后倒入五花肉片，再炒2分鐘后，淋入香油即可出鍋 。