1、將買來的鴨肉在開水中勁一下,然后切成長條,菠菜、香芹切段 。
2、炒鍋置火上,炒香辣椒醬,蔥姜,然后放入高湯,依次放入鴨血絲、鹽、胡椒粉煮入味 。
【酸辣鴨血湯的做法】3、放入香芹、菠菜,加濕淀粉勾芡,然后撒上炒熟的黃豆,加入一小勺辣椒油,一大勺醋 , 少許味精即可 。
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