1、年糕可以放冰箱冷凍的 。
2、年糕原包裝是速凍的 。解凍方法：直接常溫冷水解凍，不可以用溫水 。保存直接打開水培最好 。
【年糕可以放冰箱冷凍嗎】3、保存方法一：冰箱冷凍法 。把年糕切片，或其它喜歡的樣子 ， 然后用食品袋包好，放入冰箱冷凍 。要吃的時候拿出來，在水里充分浸泡后就可以燒了 。浸泡時間以充分去冰為準，臨時浸泡也可以，傅飛勇說，若是頭一晚提前浸下水，第二天一早烹飪，口味尤佳 。
4、保存方法二：傳統(tǒng)浸水法 。傳統(tǒng)的方法就是浸泡在水里 。剛做好的年糕要一條條分開，在冬季常溫下存放個三四天，讓它自然干燥、變硬 。千萬不可以見風，否則水分蒸發(fā)太快，年糕要開裂，破了相 。

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