羊肉燉蓮藕的做法，羊肉蓮藕湯的做法及配料竅門 _羊肉

羊肉燉蓮藕的做法
“羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬御寒和進補的重要食品之一。”
備好食材
鍋中加水放入羊肉姜蔥煮出血沫
撈出把羊骨放入另外一鍋中
加料酒姜蔥水燒開
羊肉切塊藕切厚點的片
羊骨燉30分鐘在加入羊肉燉
燉的湯變白色濃香放入藕燉20分鐘
藕燉軟爛即可
大概燉2小時
羊肉蓮藕湯的做法及配料竅門原料：
羊肉350克，蓮藕200克，羊湯150克，姜片、鹽、味精、植物油各適量。
制法：
【羊肉燉蓮藕的做法，羊肉蓮藕湯的做法及配料竅門】1、羊肉煮熟，切1厘米見方的塊;蓮藕切片。
2、炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時用姜片熗鍋，放入羊湯，加入羊肉塊與蓮藕片，放入調料，同煮8分鐘即可。
小貼士：
1、蓮藕生用性寒，初秋時天氣炎熱，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于秋季便秘引起的胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
2、羊肉營養豐富，屬于中藥食材，常吃羊肉可以補血助陽、益氣補虛、促進血液循環。羊肉屬于熱量肉食，可以讓體寒的人變得身體暖和，但是有發熱、牙痛、口舌生瘡等上火癥狀的人不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發熱期間也不宜食用。如果在烹制時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等作料可以去除膻味。
3、羊肉的營養價值高，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬御寒和進補的重要食品之一。
蓮藕羊肉湯的做法較多，與一般的做湯方式相同，但是做此湯時更重視羊肉的處理，必須先去腥騷味，不然食物本身的味道會發生改變，味道也會難吃。患者可使用酒、醋、料酒等對羊肉去腥，等羊肉的味道沖淡后再進行做湯。患者要注意羊肉是上火造熱的食物，吃多了后對身體反而有影響，食用時必須注意量。
羊肉燉蓮藕可以一起燉嗎可以，以下是羊排燉蓮藕的做法。
主料：羊排1000克、藕2段
輔料：子姜4塊、食鹽8克、泡椒1個、蒜4瓣、生抽1小勺
1.準備原材料

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2.羊排斬塊

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3.蓮藕切片

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4.切好的蓮藕再次清洗

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5.泡子姜切成厚片

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6.羊排放入鍋里煮

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7.撇去浮沫
8.加入蓮藕、泡仔姜、泡蒜、泡椒

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9.轉入高壓鍋，燉半小時

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10.加入適量鹽、少許生抽

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羊肉燉藕可以吃嗎羊肉燉藕當然可以吃，還可以紅燒，
蓮藕燉羊排
〖材料〗羊排1000克.蓮藕兩段、泡仔姜四塊、鹽適量.泡椒一個、泡蒜四瓣、生抽少許
〖做法〗準備原材料
2. 羊排斬塊. 蓮藕切片. 切好的蓮藕再次清洗. 泡仔姜切成厚片
3. 羊排放入鍋里煮. 撇去浮沫. 加入蓮藕、泡仔姜、泡蒜、泡椒
4. 轉入高壓鍋，燉半小時. 加入適量鹽、少許生抽. 出鍋了。
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紅燒蓮藕羊排
〖材料〗羊排500克、料酒1勺.姜3片.蓮藕1節.蔥段10克、八角1個、蒜瓣3瓣、生抽1湯匙、老抽1勺、白糖1勺、鹽適量.香蔥1根
〖做法〗羊排剁成小塊，洗凈血水瀝干
2. 放入高壓鍋，加入姜片料酒適量清水，將羊排煮至軟爛
3. 燉好取出羊排和一碗湯汁備用
4. 蓮藕洗凈，切成滾刀塊，泡在水中備用
5. 蔥切小段，蒜去皮輕拍，八角
6. 起鍋熱油，加入蔥蒜八角炒出香味
7. 加入羊排，生抽，老抽翻炒上色
8. 加入蓮藕，湯汁，轉小火將蓮藕燉至軟糯
9. 燉好開蓋加入適量鹽和白糖，稍加收汁，出鍋撒上香蔥花即可。
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