面粉和水的比例不恰當(dāng)：正常情況下制作紅糖發(fā)糕的面粉和水的比例為1：1，如果在制作的過(guò)程中水放少了，就會(huì)出現(xiàn)紅糖發(fā)糕口感變干的情況 。面團(tuán)發(fā)酵過(guò)度或者不夠：發(fā)酵面團(tuán)時(shí)如果放置的時(shí)間久了，出現(xiàn)發(fā)酵過(guò)度的情況，很容易導(dǎo)致紅糖發(fā)糕成品變干 。如果發(fā)酵時(shí)間不夠面團(tuán)也會(huì)拔干，制作的紅糖發(fā)糕也會(huì)比較干 。

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面粉和水的比例不恰當(dāng)：正常情況下制作紅糖發(fā)糕的面粉和水的比例為1：1 ， 如果在制作的過(guò)程中水放少了 ， 就會(huì)出現(xiàn)紅糖發(fā)糕口感變干的情況 。
【紅糖發(fā)糕太干是什么原因】面團(tuán)發(fā)酵過(guò)度或者不夠：發(fā)酵面團(tuán)時(shí)如果放置的時(shí)間久了，出現(xiàn)發(fā)酵過(guò)度的情況，很容易導(dǎo)致紅糖發(fā)糕成品變干 。如果發(fā)酵時(shí)間不夠面團(tuán)也會(huì)拔干，制作的紅糖發(fā)糕也會(huì)比較干 。

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