茄子2個、肉末50克、植物油、豆瓣醬10克、蔥5克、蒜10克、食用鹽少許、水淀粉5克、生抽少許 。茄子洗凈切成條狀 。并將蔥切蒜末備用 。鍋中倒入適量食用油，燒至7成熟后下茄條 。茄條炸至表面金黃后撈起，轉大火把油燒開，將茄子放回鍋中復炸20秒后撈出 ， 瀝油備用 。
【肉末炒茄子怎么做好吃】
文章插圖
茄子2個、肉末50克、植物油、豆瓣醬10克、蔥5克、蒜10克、食用鹽少許、水淀粉5克、生抽少許 。
1、茄子洗凈 ， 切成條狀 。并將蔥切蒜末備用 。
文章插圖
2、鍋中倒入適量食用油 ， 燒至7成熟后下茄條 。
文章插圖
3、茄條炸至表面金黃后撈起，轉大火把油燒開，將茄子放回鍋中復炸20s后撈出，瀝油備用 。
文章插圖
4、鍋底留底油，導入肉末，翻炒至發白 。
文章插圖
5、放入豆瓣醬和蔥、姜、蒜，翻炒均勻 。
文章插圖
6、倒入炸好的茄條至鍋中，再倒入生抽和水淀粉，翻炒均勻 。
文章插圖
7、炒至醬汁粘稠即可出鍋 。
文章插圖
- 秋葵可以炒肉嗎
- 雞絲炒蒜苔怎么做
- 大廚炒菜煮湯的秘方 廚藝稍欠缺也能做出好菜品
- 牛里脊怎么炒嫩
- 家里的蛋炒飯怎么炒
- 瘦豬肉怎么炒好吃
- 雞腿跟胡蘿卜怎么炒
- 菲律賓美食
- 快餐面怎么炒
- 哪些食物要帶皮吃才健康