用料：梅干菜、肉末、姜、開水、料酒、生抽、老抽、干辣椒 。梅干菜提前泡好，多淘洗幾遍 。梅干菜切碎放盤子里 。肉剁成肉末，放點紅薯粉腌制 。姜片切好 。干辣椒適量 。鍋里放油，把姜片、干辣椒炒香，加入肉末、料酒、生抽 ， 老抽 。再放入梅干菜 ， 炒一會上色 。加入適量開水 。
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用料：梅干菜300克、肉末100克、姜適量、開水適量、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、干辣椒1個 。
1、梅干菜提前泡好，多淘洗幾遍 。
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2、梅干菜切碎放盤子里 。肉剁成肉末 ， 放點紅薯粉腌著 。姜片切好 。干辣椒適量 。
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3、鍋里放油，把姜片，干辣椒炒香，加入肉末 。
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4、加入料酒 。
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5、再加入生抽，老抽 。再放入梅干菜，炒一會，上色 。加入適量開水 。
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【梅菜怎么炒好吃】7、蓋好蓋子，大概悶幾分鐘 。開蓋加點鹽即可 。
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