酸菜炒肉怎么做 _生活經驗

準備食材：酸菜、瘦肉、小米椒、大蒜、鹽巴、料酒、豬油、油、雞精、水。酸菜洗凈切碎，豬肉也清洗下切條，瘦肉里帶點肥的，順便剔出來備用。大蒜切末，辣椒切段。起鍋熱油，把肥肉加入煸香，變成油渣，就可以出鍋，然后加入大蒜、辣椒煸炒出香味后，加入瘦肉爆炒。

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主料：酸菜一顆、瘦肉3小塊。輔料：小米椒一個、大蒜一瓣、鹽巴一勺、料酒適量、豬油一勺、油適量、雞精一湯匙、水適量。
酸菜洗凈，豬肉是從冰箱里拿出來的，也清洗下。

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酸菜切碎，肉切條。瘦肉里面帶點肥的，順便踢出來。大蒜切末，辣椒切段。
【酸菜炒肉怎么做】

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熱油，酸菜需要很多油，才好吃，把肥肉加入煸香，變成油雜，就可以出鍋了，然后加入大蒜辣椒煸炒，出香味后，加入瘦肉爆炒。

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炒至變色。

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加入酸菜大火爆炒。

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加入一勺豬油。

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少許鹽巴，翻炒均勻，適量的水，燒開。

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出鍋前加入料酒，雞精，翻炒均勻下。

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成品。

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