鮑魚適量、辣椒適量、姜蒜適量、青菜擺盤用、醬油適量、鹽適量、料酒適量 。鮑魚用牙刷刷干凈切花刀備用 。冷水入鮑魚煮沸撈出備用 。鍋里下油加入蔥姜蒜和辣椒末爆炒 ， 放入鮑魚繼續炒，加入料酒、醬油、鹽調味，出鍋擺盤 。
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鮑魚適量、辣椒適量、姜蒜適量、青菜擺盤用、醬油適量、鹽適量、料酒適量 。
1、鮑魚用牙刷刷干凈切花刀備用 。
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2、冷水入鮑魚煮沸，撈出鮑魚備用 。
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3、鍋里下油加入蔥姜蒜和辣椒末爆炒，放入鮑魚繼續炒，加入料酒、醬油、鹽，調味，出鍋擺盤 。
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鮑魚：
鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金” 。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富 。
【辣椒炒鮑魚怎么做好吃】鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；干品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美 。