胡蘿卜燉牛腩如何做，紅蘿卜燉牛腩的家常做法竅門 _燉牛

胡蘿卜燉牛腩如何做
最近很多朋友咨詢關于胡蘿卜燉牛腩如何做的問題，今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。
牛腩100g，胡蘿卜一根，生姜，大蒜，花生油，鹽。
先把牛腩清理干凈切成小?。?冷水下鍋，焯出血水后撈出，用溫水沖洗干凈后控干。
鍋里先燒熱油，把姜蒜放進去爆炒，放牛腩，大火翻炒牛腩，水分干了后，加入生抽、老抽、料酒。
加水放桂皮十三香燜煮半小時，再放胡蘿卜，繼續燜煮10分鐘。
紅蘿卜燉牛腩的家常做法竅門主要食材：牛腩、白蘿卜
詳細制作步驟
1.牛腩要提前用水浸泡一個小時，這樣做不僅可以去除牛肉里的雜質，肉質也會更松軟。
2.準備蔥姜蒜、肉桂、草果、香葉、八角、白芷、花椒、茴香、干辣椒。大蒜不要切片，整粒拍松即可。
3.還要準備一顆番茄，番茄不僅可以加快牛腩熟爛，還起到去膩的作用。除了放番茄，還可放山楂、茶葉包。
4.牛腩切塊冷水下鍋，放姜片和料酒。
5.焯水3-5分鐘就可撈出。
6.鍋中放油，小火先煸炒姜片和大蒜。
7.接著放牛腩慢慢煸炒，炒到牛腩水分收干，微微變色即可。這個步驟一定要用小火，否則會炒焦糊。
8.等牛腩炒好之后，放入所有大料和番茄一起煸炒。
9.同時淋入生抽、老抽、料酒、蠔油和冰糖調味。鹽要等到最后放，這樣能使牛腩更容易煮爛。
10.轉大火翻炒2分鐘，使牛腩充分上色，再倒入熱水，水量要一次性加夠。小火慢燉一個小時放白蘿卜，接著放鹽調味，繼續燉20分鐘就可以。出鍋前撒上香菜，淋一勺香醋，翻拌均勻就可出鍋。
胡蘿卜牛腩做法最正宗的做法用料
牛腩 400克
姜片 3片
料酒 2勺
【胡蘿卜燉牛腩如何做，紅蘿卜燉牛腩的家常做法竅門】生抽 2勺
老抽 1勺
八角 2個
草果 1個
冰糖 2小顆
香葉 2片
桂皮 1小節，半個食指長
食用油 2勺
胡蘿卜（土豆） 1個
水 3碗
鹽 1克
胡蘿卜燉牛腩的做法
牛腩洗干凈，把姜片，八角，草果，桂皮放一起。

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熱鍋，加兩勺食用油，放入牛腩，以及八角等香料，爆炒至表面變色

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碗中加料酒，生抽，老抽和冰糖混合物，繼續翻拌。

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牛腩上色后加三碗水，煮開后，蓋上鍋蓋小火燉1.5小時，牛肉開始軟爛。

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加入切好的胡蘿卜。

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繼續燉半小時，一共燉2小時

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加鹽調味，出鍋啦，好香好好吃，明天可以帶飯了。

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超下飯

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胡蘿卜燉牛腩的家常做法“胡蘿卜燉牛腩是一道常見的美食。胡蘿卜和牛腩在蛋白質上可以互補，提高了蛋白質的營養價值。胡蘿卜和牛腩一起燉，不僅能提供胡蘿卜素，而且胡蘿卜素是牛腩這種高脂肪食物中最容易吸收利用的。胡蘿卜是我們經常吃的一種食物。它富含營養元素，是一種老少皆宜的好蔬菜。有“小人參”之稱。胡蘿卜具有益肝、明目、益膈、寬腸、健脾、消除營養不良、增強免疫功能、降血糖和血脂的作用。吃胡蘿卜已經成為很多人保持健康的習慣。”
佐料
胡蘿卜(500克)和牛里脊(300克)
佐料
鹽(3g)、糖(5g)、醬油(適量)、八角(1粒)、桂皮(1片)、蠔油(1湯匙)、蔥姜(適量)、花椒(1片)、腐乳(適量)
炊具
湯鍋
一個
牛腩洗凈，切成小塊。
2
將牛腰肉放入水中焯一下。
三
湯鍋加水燒開，放入牛腩燒開，撇去血水。
四
蔥、姜洗凈，切段、切片備用。
五
在湯中加入洋蔥、姜、茴香、肉桂和胡椒。
六
加入蠔油、生抽、豆漿糖，大火煮開，小火燉1小時。
七
將胡蘿卜切成滾刀塊。
八
將胡蘿卜和鹽加入到成熟的胸肉中，繼續燉。
九
將牛腩燉至軟爛。
小貼士：
胡蘿卜不需要燉太久，所以牛肉要燉的差不多再放胡蘿卜塊。本站將與大家分享胡蘿卜燉牛腩的做法。胡蘿卜燉牛腩的燒制步驟，需要的時間，調料的搭配，你學會了嗎？我們將親手教你如何制作胡蘿卜燉牛腩。可以做胡蘿卜燉牛腩營養又好吃。趕緊給你和家人做一頓好吃的。我們期待著分享胡蘿卜燉牛腩食譜的燒制結果。
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