雞胗洗干凈，切成薄片備用 。涼水下鍋焯去血水，焯熟后撈出放涼 。蔥姜蒜末 ， 放鍋中炒香，加入雞胗，加醬油和料酒繼續炒 。再加入杭椒粒，繼續炒，最后把所有的辣椒都放進去 。加少許鹽和白糖，翻炒均勻，關火即可 。
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用料：雞胗400克、杭椒6個、美人椒5個、蔥10克、姜10克、蒜10克、鹽適量、醬油少許、糖少許、食用油適量 。
1.準備好一份雞胗洗干凈備用 。
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2.然后片成薄片備用 。
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3.涼水下鍋，焯去血水去浮沫 。
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4.焯熟后撈出放涼 。
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5.蔥姜蒜末 ， 放鍋中炒香 。
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6.加入焯好的雞胗，加醬油和料酒繼續炒 。
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7.再加入切好的杭椒粒，繼續炒 。
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8.最后把所有的辣椒都放進去 。
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9.加少許鹽和白糖，翻炒均勻，關火即可 。
【雞胗怎么炒好吃】
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