用料：黃瓜、雞蛋、黑木耳、鹽、雞粉、食用油、蠔油 。黃瓜去皮洗凈，切成菱形薄片，雞蛋敲破打散 ， 黑木耳提前浸泡軟 ， 洗凈后撈起瀝干 。熱鍋倒油，將蛋液大火煎成蛋片 ， 用筷子劃散后盛出待用 。熱鍋倒油，將黑木耳倒入鍋中，大火煸炒片刻 。將黃瓜片倒入鍋中翻炒均勻，炒至黃瓜片軟化 。
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用料：黃瓜1根、雞蛋2個、黑木耳20克、鹽3克、雞粉1克、食用油適量、蠔油1湯匙 。
1、黃瓜去皮洗凈 ， 切成菱形薄片，雞蛋敲破打散，黑木耳提前浸泡軟，洗凈后撈起瀝干 。
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2、熱鍋，倒入食用油，將蛋液倒入鍋中，大火煎成蛋片，用筷子劃散后盛出待用 。
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3、繼續熱鍋，倒入少許食用油，將黑木耳倒入鍋中，大火煸炒片刻，黑木耳會爆鍋，此時應遮上鍋蓋，防止木耳濺出來 。
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4、接著打開鍋蓋 ， 趕緊將黃瓜片倒入鍋中，端起炒鍋翻炒均勻食材，炒至黃瓜片軟化 。
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5、調入鹽、雞粉，倒入蠔油，快速翻炒片刻 。
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6、最后倒入煎好的雞蛋，拌勻即可盛起裝盤 。
【黃瓜雞蛋木耳怎么炒】
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