凍蝦仁怎么炒 _生活經驗

準備食材：蝦仁、龍井綠茶、開水、鹽、雞粉、料酒、蛋清、淀粉、油。蝦仁去蝦線，龍井加開水泡開，茶水分離。容器中倒入蝦仁，加入鹽，料酒，雞粉，攪拌均勻。加入淀粉，蛋清，攪拌均勻腌制30分鐘。鍋中倒油，大火燒至五成熱，轉中火倒入蝦仁，蝦仁炸至變色。

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主料：蝦仁200克、龍井綠茶0.5克。輔料：開水10毫升、鹽2克、雞粉3克、料酒5克、蛋清一個、淀粉4克、食用油100毫升。
蝦仁去蝦線。

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龍井加開水泡開，茶水分離。

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容器中倒入蝦仁，加入鹽，料酒，雞粉，攪拌均勻。

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加入淀粉，蛋清，攪拌均勻腌制30分鐘。

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鍋中倒油，大火燒至五成熱，轉中火倒入蝦仁，蝦仁炸至變色。

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鍋中倒油，加入蝦仁，茶水，茶葉，翻炒均勻至收汁。

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成品。

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【凍蝦仁怎么炒】蝦仁，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼后的純蝦肉，有補腎壯陽、健胃的功效，是一種食品。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。