吉縣美食有核桃、板栗、黃河鯉、油糕、閹母雞等 。1、核桃：既可以生食、炒食，還可以榨油、配制糕點和糖果等，不僅味美，而且營養豐富 。2、板栗：堅果呈紫褐色、黃褐色茸毛 ， 果肉淡黃 。果實含糖、淀粉、蛋白質、多種維生素 。3、黃河鯉：金鱗赤尾 ， 體形梭長，肉質細嫩而鮮美，含有豐富的蛋白質 。
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1、核桃：既可以生食、炒食 ， 還可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高 。
2、板栗：堅果呈紫褐色、黃褐色茸毛，果肉淡黃 。果實含糖、淀粉、蛋白質、脂肪及多種維生素、礦物質 。
3、黃河鯉：金鱗赤尾，體形梭長，肉質細嫩而鮮美，含有豐富的蛋白質 。
4、油糕：用料考究，制作獨特，是吉縣風味小吃之一 。它以香甜酥脆聞名省內外，深受廣大群眾的喜愛 。
【吉縣美食】5、閹母雞：做法頗有研究，具有體形大、骨酥、肉嫩、可口等特點 。