速凍羊肉卷可以做金針菇炒羊肉卷、蔥爆羊肉卷、孜然羊肉卷 。1、金針菇炒羊肉卷 。準備食材：羊肉片、金針菇、香菜、鹽、蔥、干辣椒、料酒、蠔油、白糖、孜然 。金針菇切掉根部 ， 用開水燙熟 ， 撈出瀝干水備用 。蔥切蔥花 ， 干紅椒切段，香菜切長段 。鍋內放少許油爆香蔥花和干紅椒 。下入羊肉卷翻炒片刻 。
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一、金針菇炒羊肉卷 。
1、準備食材：羊肉片100克、金針菇200克、香菜1棵、鹽1茶匙、蔥2克、干辣椒3克、料酒1勺、蠔油1勺、白糖1茶匙、孜然1茶匙 。
2、金針菇切掉根部，用開水燙熟 ， 撈出瀝干水備用 。
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3、蔥切蔥花，干紅椒切段，香菜切長段 。
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4、鍋內放少許油爆香蔥花和干紅椒 。
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5、下入羊肉卷翻炒片刻 。
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6、加入料酒、蠔油翻炒至于羊肉斷生 。
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7、加入燙熟的金針菇，翻炒均勻 。
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8、加少許糖、鹽和孜然粉調味 。
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9、最后撒上香菜段翻炒均勻即可 。
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二、蔥爆羊肉卷 。
1、準備食材：羊肉卷300克、蔥白1根、鹽適量、干辣椒2個、淀粉少許、生抽少許、老醋少許、米醋一勺 。
2、羊肉大卷切片 ， 蔥白洗凈，干辣椒洗凈 。
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3、羊肉卷加少許鹽，料酒，糖，生抽，淀粉 腌制片刻 。
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4、斜切蔥白 ， 切干辣椒小塊，燒熱油鍋 。
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5、滑炒羊肉卷，至變色，約兩分鐘內就可以了，不可以炒太久，盛出 。
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6、重起油鍋炒干辣椒 ， 加入蔥白，少許鹽調味 。
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7、加入煸炒過的羊肉卷，少許老抽，翻炒均勻 ， 出鍋前淋入一勺米醋翻拌下即可 。
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三、孜然羊肉卷 。
1、準備食材：速凍羊肉片200克、孜然、辣椒粉、紅辣椒、蒜適量、姜適量、熟白芝麻適量、黃酒適量、蒜苗少許、洋蔥1/4個、鹽適量、油少許 。
2、鍋底少許油燒熱，加入孜然炒出香味 。
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3、下入羊肉片，不等羊肉片變色就下入洋蔥、姜、蒜、紅辣椒 。
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4、在下入適量辣椒粉、熟芝麻、孜然粉、鹽調味翻炒均勻 。
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5、撒少許蒜苗碎，成盤即可 。
【速凍羊肉卷怎么做好吃】
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