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【紅燒肉怎么煮才好吃呀 紅燒肉的做法】1、五花肉切塊，沖洗干凈后放入一勺料酒，浸泡1小時 。撈出瀝干 。
2、冷過熱肉至七分熱，放入肉塊 ， 炒至微黃 。
3、放入干辣椒、八角，姜，炒出香味 。
4、放入兩勺料酒，翻炒均勻后放入生抽老抽和鹽，翻炒至勻 。
5、加入開水漠過肉，中火燉2小時 。
6、放入冰糖 ， 大火收汁 。晃動鍋，至湯汁均勻裹在肉上 ， 放入味精提味 。
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