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1、熬辣椒油放生姜，大蔥，小蔥，洋蔥，辣椒粉 ， 花椒粉，五香粉 ， 白芝麻，食鹽 ， 八角，桂皮，草果，沙姜，香葉，香醋等等 。
2、首先將生姜切成片 ， 大蔥和小蔥切成段，洋蔥洗凈切成小塊，放到碗中備用 ， 準備一個小碗 ， 往里面倒入辣椒粉，加入花椒粉，五香粉，白芝麻和食鹽攪拌均勻，再往里面加入適量的清水和涼油，這樣就可以防止因油溫過高導致辣椒粉燒焦的情況 ， 要是燒焦的辣椒油不僅顏色有變化，它的味道也不是很好 。
【熬辣椒油放什么香料 熬辣椒油放的香料】3、接著往鍋中倒入菜籽油，轉大火燒熱后加入花椒 ， 生姜 ， 大小蔥段，洋蔥轉小火大概在八分鐘，等到變色后撈出，再往鍋中加入八角，桂皮 ， 草果，沙姜，香葉等香料炸出香味后撈出 ， 這樣料油就制作好了，等到油溫降低一些后，再分三次將料油倒入辣椒粉中，一邊倒入一邊用筷子攪拌均勻 ， 這樣就可以避免辣椒油出現燒糊的情況 ， 最后等到料油倒完后 ， 往盆中滴入幾滴香醋攪拌均勻 ， 最后加入適量的食鹽 ， 這樣辣椒油就制作完成了 。
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