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1、八角，八角為著名的調味香料 ， 味香甜 。八角果實在日常調味中可直接使用，如燉、煮、腌、鹵、泡等，也可直接加工成五香調味粉 。
【煲湯放什么香料 煲湯的時候常用調料有哪些】2、茴香，又名小茴香，草茴香，屬香草類草本植物，味食香料，味道甘、香 。
3、桂皮，又名肉桂，即桂樹之皮，屬香木類木本植物，味食香料，味道甘、香，很少單用 。
4、砂姜，又名山奈、山辣，屬香草類草本植物，本食香料，味道辛、香，生吃熟食均可 。
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