文章插圖
1、準備雞爪若干、小米椒適量、香菜適量、檸檬1個、百香果1個、大蒜6～7瓣
2、醋（陳醋香醋都可以）4～5湯匙、生抽4～5湯匙、香油1湯匙 。
3、挑選好若干雞爪子，用牙齒啃點指甲，水里浸泡十分鐘，泡出血水 。
4、沸水煮開，把雞爪子扔進去汆燙8～10分鐘 。
5、醋:4～5湯匙，生抽:4～5湯匙 ， 香油一湯匙 ， 檸檬4片 ， 小米辣，蒜末，百香果，香油擱里頭拌勻 。
6、雞爪子汆燙熟之后，用涼水或者冰水冰透雞爪，這樣雞爪子才可以很脆，雞爪子徹底冰涼后 ， 控干水份，用廚房紙擦去多余水分，放冰箱冷凍40～50分鐘，冷凍后的雞爪按照雞爪背面紋路劃開，擰出雞骨 。
【冰凍無骨雞爪怎么煮才好吃 怎么做無骨雞爪好吃】7、將所有醬汁拌到去骨的雞爪里，放冰箱冷藏2個小時，大功告成，味道不錯 。
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