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銀耳是一種非常營養的補品，是很多人的最愛，那么銀耳放久了發黃還能吃嗎?
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銀耳的本色應為白色或淺米黃色 ， 朵基部呈現黃色、黃褐色，朵形完整，而變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可能會引起頭暈、肚痛和腹瀉等現象，所以發黃的銀耳不能食用 。銀耳中含有蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素A、維生素E等營養元素，都是人體健康所需 。干銀耳應該放在干燥、陰涼、沒有陽光直射的地方密封保存，避免干銀耳發黃、發霉 。平時食用銀耳的時候一次性不要浸泡太多，吃不完的銀耳可以瀝干水分，用保鮮膜包好放冰箱保存，但時間不要超過3天 。
【銀耳放久了發黃能吃嗎 發黃的銀耳能不能吃】
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