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1、主料：尖椒3個、豬肉(肥瘦)200克 。輔料：生抽1湯匙、香醋1茶匙、料酒1/2湯匙、白糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、蔥2顆、姜5克、蒜2瓣 。
2、豬肉洗凈剁成肉泥 。
3、加入蔥姜蒜末 。
4、調入1/2湯匙生抽、香醋、料酒、鹽、白糖攪拌至上勁 。
5、尖椒去蒂，對剖開，去掉辣椒芯 。
6、將肉餡填入尖椒中 。
7、鍋里放適量油 ， 燒熱后放入釀好的尖椒 ， 兩面都煎香 。
8、隨后將剩下1/2湯匙生抽、淀粉與少許水混合 ， 淋入鍋中 。
9、蓋上蓋子 ， 燜煮約5分鐘 。
【尖椒釀肉家常做法 尖椒釀肉的烹飪方法】10、最后收汁至濃稠即可 。
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