【白菜腌菜的正宗制作方法 簡易可口白菜腌菜正宗做法步驟】
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1、用料：白菜一顆、大蒜1頭、辣椒面25克、姜5克、糖15克、鹽40克 。
2、找個大盆，白菜掰開，用手撕成小條，一層撒一勺鹽 。
3、洗干凈手，不停的抓拌白菜，直至出了很多水，白菜全部都蔫了 。把出的水倒掉，用流動水把白菜沖洗一遍，這個步驟可以嘗一下，再決定是否需要沖洗第二次 。然后盡量的攥干水分 。
4、在白菜里加入姜蓉、蒜蓉、白糖、辣椒面，不介意的話 ， 加5克味精 。抓拌均勻 。裝進無油無水干燥的罐子里，放入冰箱2小時后即可食用 。一天比一天好吃 。
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