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1、先將雞爪洗凈 ， 剪去指甲 。姜切片，蔥挽結，其余切蔥花 。
【家庭鳳爪怎么蒸好吃 鳳爪怎么蒸好吃】2、然后雞爪入鍋焯水，水滾加少許料酒取出，沖洗干凈浮沫，瀝干水 。
3、接著把雞爪放入大碗中，加姜片、蔥結、料酒、鹽、少許水一起放上蒸鍋 。
4、最后大火10分鐘后轉小火蒸40分鐘，出鍋撒上蔥花即可 。
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