【魚怎么燉湯 魚湯怎么燉】
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1、材料：鯽魚，豆腐，蔥花 ， 白糖，油 ， 清水，醋 ， 鹽，雞精 。
2、坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然后一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開 。
3、放入豆腐，鹽、少許的雞精 ， 繼續大火咕嘟，三五分鐘之后湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就可以了 。
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