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【又嫩又好吃的家常做法 又嫩又好吃的家常菜怎么做】1、蔥油開背蝦 。食材選用：蝦、蔥、姜、蒜、黑胡椒、寂靜、鹽 。
2、將蝦線和蝦頭去除后清洗干凈，蔥切末備用；在鍋中倒入少許油，放入姜片和蒜炒出香味后撈出；在余油中倒入蝦頭翻炒后撈出，隨后放入開背的鮮蝦；不停翻炒將其兩面煎熟變紅后撈出，倒入蔥沫，再加入適量的黑胡椒、鹽、寂靜翻炒均勻即可 。
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