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1、先吃膏再吃肉,將蟹掩(蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉,順勢揭開蟹蓋 。先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈 。
2、吃蟹腿,剪開蟹腿兩頭,用蟹鑷捅出即可 。或用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉 。
3、吃蟹鉗,將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉 。最后的那只鉗子,技巧是剪開兩邊,然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳,鉗殼就完整地出來了 。
【大閘蟹公母怎樣搭配好吃 大閘蟹公母如何搭配好吃】4、吃蟹身,剪開蟹身,即可用蟹刺剔出蟹肉 。或把蟹身掰成兩半,此時可見成絲狀的蟹肉 。只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出 。
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