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【公母大閘蟹好吃 公螃蟹的做法】1、主料:螃蟹,蔥,姜,料酒,醋,糖,生抽,鹽,高湯 。
2、做法:螃蟹洗凈,上鍋蒸5分鐘 , 取出 。
3、把螃蟹殼打開,去肺和腮,從中間把螃蟹劈成兩半 。
4、蔥切段 , 姜切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用 。
5、鍋入油,五成熱時放入蔥姜炒出香味,放入螃蟹翻炒 。
6、倒入準備好的汁 , 再放入少許高湯,大火燒開 , 翻炒5分鐘,收汁即可 。
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