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1、分時間段，10月中旬前后 ， 母蟹基本飽滿，黃也硬了，此時母蟹最好吃 。待到11月份中旬左右，就是公蟹的天下了 。母蟹的黃已經硬得有點過，而公蟹的膏滿滿的，正粘嘴呢！公螃蟹肚臍蓋子的頂端比較尖 ， 呈明顯的三角形形狀；母螃蟹蓋子的頂端比較圓鈍，有點接近于圓形 。
【公母哪一種大閘蟹好吃些 公母大閘蟹哪種好吃】2、蟹黃和蟹膏，它們其實都是螃蟹的“生殖器官” 。蟹黃含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，并且大面積呈橘黃色 。很多人吃螃蟹的時候，非常喜歡吃蟹黃！
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