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1、食材：雞蛋11個，粉條少許，香菜少許，干辣椒少許 。
2、準備雞蛋11個（可以做兩份，一餐的話5個雞蛋足夠了），將粉條泡好，準備好干辣椒、放著備用 。
3、將雞蛋打散，有條件的可以用打蛋器 。
4、將電餅鐺預熱完后，刷上油，將雞蛋倒入，并將其攤平 。
5、在雞蛋兩邊都烙好后，晾涼，準備切絲 。
6、將雞蛋切絲后，放入粉條，再放上切好的香菜和干辣椒，烹上熱油 。
【在家里怎么做涼拌雞蛋絲 在家里如何做涼拌雞蛋絲】7、放入鹽、醋、少許醬油后拌勻即可 。
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