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【紅燒中翅怎么燒好吃 紅燒中翅如何燒好吃】1、材料有：雞翅、蔥白、生姜、大蒜、八角、干辣椒、冰糖、豆瓣醬、蠔油、清水、料酒、老抽、食鹽、雞精、胡椒粉、生抽、清水 。
2、在雞翅的正反面劃上幾刀，清水浸泡10分鐘，將蔥白、生姜、大蒜切片，放入盆中加入八角、干辣椒備用 。
3、鍋中加入冷水、雞翅、料酒、食鹽焯水2分鐘左右倒出，用清水沖洗干凈，控水備用 。
4、鍋中放入水、冰糖攪拌融化，淋入清水攪拌均勻，起鍋倒入碗中備用 。熱鍋涼油，撒上食鹽，雞翅煎3分鐘 。
5、鍋留底油，倒入蔥、姜等輔料爆香 ， 加入豆瓣醬、蠔油、清水、料酒、老抽攪拌均勻 。倒入雞翅、糖色、清水 。
6、水開后，加入食鹽、雞精、胡椒粉、生抽攪拌均勻，蓋上鍋蓋 ， 轉小火燉10分鐘，湯汁收濃即可 。
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