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【雞蛋腌制方法簡單 雞蛋怎么腌制簡單】1、備辣醬精鹽各一碗，洗凈的新鮮雞蛋若干個 。
2、腌制時將瓷罐用清水洗凈，并用開水燙刷后擦干，把雞蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍 。
3、然后輕放進瓷罐里，頂上層撒精鹽少許，加蓋并用牛皮紙嚴格密封，放置在陰涼通風處，30-40天后即可開罐煮食 。
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