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【香菇帶魚的做法 香菇燒帶魚的做法步驟】1、材料:鮮香菇200g、帶魚1條、少許大蔥1段、油適量、醬油適量、蠔油少許、鹽適量、生姜1塊、淀粉適量、料酒適量 。
2、香菇切成片 。
3、帶魚清理干凈,切成段,每段再切幾條口 , 方便入味 。
4、生姜切成片 , 大蔥斜著切成小段 。
5、帶魚里加入適量料酒、鹽、醬油,放入生姜、大蔥,腌制15分鐘;碗里加入適量醬油、淀粉、少許蠔油、白醋,加入適量涼白開 , 調成碗汁待用
6、鍋燒熱,倒入適量油,放入帶魚兩面煎到金黃出鍋待用 。
7、鍋里煎帶魚的油留下 , 燒到7成熱,下入生姜、大蔥、香菇片,翻炒至變色,加入少許鹽翻炒 。
8、加入煎好的帶魚,輕輕翻幾下,和香菇融合 。
9、加入調好的碗汁 。
10、湯汁變少了就出鍋 。
11、香菇燒帶魚做好了 。
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