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1、食材：小龍蝦一斤、八角少許、桂皮適量 。
2、方法：將小龍蝦去頭抽蝦線 。清洗干凈備用 。熱鍋冷油姜蒜八角桂皮豆瓣醬 。小火炒香 。放干辣椒指天椒火鍋底料，煸出一鍋香氣濃郁的紅油 。小龍蝦下鍋將小龍蝦翻身入紅油 。不斷翻炒，讓其充分裹上醬汁 。
【龍蝦怎么炒才入味 炒龍蝦的正宗做法】3、小龍蝦變色后，加入麻椒花椒青紅椒蔥炒入味 。然后加一罐啤酒，燒五分鐘 。此時全程不要加一滴水，這樣小龍蝦才會更香 。燒了五分鐘之后，把火關掉，蓋上蓋子 ， 再燜上五分鐘就可以了

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