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1、主料：豬腳800克、紅花生米150克、綠豆250克、料酒5克、醋5克、鹽3克、獨(dú)蒜3克、十三香5克 。
2、綠豆泡水4小時(shí)后備用，花生米泡二十分鐘備用 。
【怎么做豬腳不油膩 如何做豬腳不油膩】3、將處理好的豬腳燎一次水舀起放壓力鍋里然后加料酒、鹽、十三香、花生米、綠豆一起大火壓5分鐘后小火慢煨半小時(shí) 。
4、煨夠時(shí)間后停火放涼，從壓力鍋里舀出放菜鍋里加水煮開(kāi) ， 丟獨(dú)蒜米進(jìn)去拌幾下稍加點(diǎn)鹽就能吃了開(kāi)始裝碗出鍋怎么吃都不油膩 。
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